- вино чи сік – 750 мл
- вода – 100 мл
- апельсин – 1 шт.
- цукор – 2 ст. ложки
- кориця – 1 паличка
- імбир мелений – 1 ч. ложка
- гвоздика – 5 бутонів
- мускатний горіх – 1/4 ч. ложки
- кардамон – 3 зернятка
- бадьян – 2 зірочки
Напій може бути як алкогольним, так і безалкогольним. Це залежить від обраної основи. Вино або сік краще брати з кислинкою, тому що фрукти та спеції додадуть солодкості та насиченості смаку.
Для початку необхідно зняти цедру апельсина. Це зручно зробити за допомогою терки. Важливо зрізати лише помаранчеву частину, оскільки біла додасть неприємну гіркоту.
Далі потрібно вилити вино або сік у посудину для нагрівання та додати трохи води. Це допоможе досягти при нагріванні м’якого смаку. Важливо плавно нагрівати рідину, поступово додаючи спеції та помішування. При появі пари потрібно вимкнути вогонь, накрити ємність кришкою і залишити в теплому місці.
Перед вживанням глінтвейн краще процідити від шматочків фруктів та спецій.
Повторно нагрітий винний коктейль втрачає аромат та смак. Але не поспішайте виливати, якщо у вас лишилось небагато. Заморозьте суміш та отримайте приголомшливий сорбет.
Смачного!
