- вино или сок — 750 мл
- вода — 100 мл
- апельсин — 1 шт.
- сахар — 2 ст. ложки
- корица — 1 палочка
- имбирь молотый — 1 ч. ложка
- гвоздика — 5 бутонов
- мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- кардамон — 3 зёрнышка
- бадьян — 2 звёздочки
Напиток может быть как алкогольный, так и безалкогольный, все зависит от выбранной основы. Вино или сок лучше брать с кислинкой, так как фрукты и специи добавят сладости и насыщенности вкуса.
Для начала нужно снять цедру апельсина. Это удобно сделать с помощью терки. Важно срезать только оранжевую часть, так как белая добавит неприятную горечь.
Дальше нужно вылить вино или сок в посудину для нагревания и добавить немного воды. Это поможет добится при нагревании мягкого вкуса. Важно плавно нагревать жидкость, постепенно добавляя специи и помешивания. При появлении пар нужно выключить огонь, накрыть емкость крышкой и оставить в теплом месте.
Перед употребления глинтвейн лучше процедить от кусочков фруктов и специй.
Повторно нагретый винный коктейль теряет аромат и вкус. Но не спешите выливать, если у вас осталось немного. Заморозьте смесь – и получите потрясающий сорбет.
Приятного аппетита!
